Эмигрантские истории

" А, я, Толик - местный алкоголик."

Средневековье. Ночь. Непогодь. На моностырском пороге, путник. Его стук эхом разлетается по скалам. Встревоженные совы вторят эху. Страаашно, ему, жуууть! Монахи, люди добрые, путника впустили. Накормили, обогрели. Видят дело плохо, сопли бахромой висят, трясётся весь. Жар у него. Дело - житейское, поветрие. Подают ему стаканчик, капают в него 100 капель, "Выпей!" Спорить не стал, монахи люди Божьи, доверился им. Маханул стакан с лекарством и.... свалился замертво. Спит, наш путник. День проходит, ночь.... Очнулся он, пoдтягивается, косточками хрустит, бахрома отвалилась. "Благодать та какая!"- душа поёт. Разделил с монахами, чем Бог послал, трапезу, в дорогу засобирался. А любопытство так и свербит, из одного в другое полупопие перекатывается.
-Чем же, это Вы меня напоили, люди добрые? - спрашивает у монахов.
-Это, Уис бах. Вода жизни, - отвечают монахи.
Не простая оказалась "водичка"! Вышла за пределы монастыря, стала популярна на крестьянских фермах, которые выпасали скот и возделавали не плодородную землю в суровейших условиях. Быстро они смекнули, какой это мощнейший источник дополнительного дохода! Смех и радость стала приносить людям "Вода жизни". Названия, её, со временем неоднократно изменялось. Пока у кого-то не вырволось совершейнейшее! благозвучнейшее название - Виски!
Первые производители Виски, были монахи. Способ дистилляции, было завезенно первыми христианскими миссионерами, которые в свою очередь узнали от крестоносцев побывавшим на Ближнем Востоке. Так как на Алба, (изнaчальное название Шотландии, после называть стали Каледония и уже остановились они на Скотланд и называют они себя гордо! скОттами и Кузька мой на половину скОтт, хе-хе) с виноградом была проблема, ну не ростёт он здесь, капризный уж больно))) Климат то суровый. То монахи заменили его ячменем и назвали "Водой жизни".Производили его в маленьких колличествах и использовали непосредственно как лекарство. К слову сказать, Ирландцы и Шотландцы до сих пор спорят, кто же первый придумал Виски. Ирландцы считают, что это сделал св. Патрик, (покровитель Ирландии). Он прибыл на остров крестить язычников и принёс с собой искусство дистилляции "Воды жизни". В первоначальнм варианте, Виски, были самогоном. Пили сразу из под перегонного куба. В итоге, знать захватила производство в свои руки. Изжили солдатами маленькие винокурни. Крестьяне совершенно не обиделись, а ушли в подполье. По ближе к горным, чистым источникам и к ячменным полям. Что бы быстрей происходил процесс, они стали просушиват ячмень на торфяном дыму и заливать в дубовые бочки зарывая их в землю поближе к берегу. Так как контрабандисты, парни были опытные и осторожные, то часто не светились и Виски в дубовых бочках настаивалось. (Так появилась знаменитая Шотландская Технология). И, что бы, Вы, думали? Выиграли таки! Качество Виски было значительно выше и вкуснее. Тогдашний король, парень был не глупый! Сдвинув корону и почесав в затылке, легализировал таки маленькие винокурни и Виски покорили весь мир)))
Шотландский скотч, зовётся - Виски (ячменный солод, ячмень, сушат над торфяным дымом от чего получается копчённый привкус, Виски разбавляют водой), всё остальное, вискей. Вискей производят: в Ирландии (к ячменному солоду добавляют рожь и сушат естественным путём перегоняют несколько раз, от чего он мягкий, можно без воды мочить язычёк). В Америке (из кукурузы, знаменитй "Бурбон", рожь, пшеница). В Японии! используют проссо, кукурузу, в небольших колличествах добавляют рис и другие зерновые. Представляете, даже в Кизляре, в Дагестане производят Виски, да по Шотлндским традициям!!! Приятно, до чёртиков)))
До сих пор Виски в Шотландии используют в лечебных целях. И я так лечусь. Горячий напиток на основе Виски называется "Хот Тодди", если чувствую, что начинаю соплезвонить, чпокаю язычёк чайника, обязательно в тихаря, что бы любимый не увидел и не покусал))) наливаю в стакан его любимый Виски "Далхуини", не хихикайте! и готовлю "Хот Тодди". На утро, я свежа как огурчик! Вот например недавно, по причине осени, чувствую, начинаю "звенеть". Ну думаю, Кузя, держись! Твоя мать, лечиться будет. Делаю "Хот Тодди" но со ста каплями... Храпели с ним, славно так, 5 часов. Грипп, отступил! Свекровь моя, сказала, что скОтишь вумэн, ооооочень редко правда, так делают, что бы утихомирить беспокойных малышей, если ни кого по близости, а сил бодорствовать уже нет.
Но, вот на взрослых "малышей", Виски так не действуют. Не угомонишь))) Собирутся компашкой, скромные, причёсанные. Сначала скромненько так, по пивасику Шотландскому "Тэннентс", потом смотрю уже возле коллекции с бутылками Виски тусуются, выбирают себе по вкусу. Сначала, чин по чину, с водичкой разбавляют хороший Виски, потом не разбавляют, потом уже бутылки разбирают, а потом, Я, уже задаю себе вопрос: Иванова, так кто же больше всех на свете пьёт? Кто на свете всех смешнее и дурнее? Толики или Скоттики?