Для тех, кто делает торты на заказ

Девочки, а можно здесь задать вопрос? Испекла торт, сверху залила желе. Застыло. Впервые сделала айсинг и нарисовала сверху всякие загогулинки. Было красиво....Поставила в холодильник, заглядывала-проверяла. Рисунок постепенно расплывался, а у вечеру уже практически исчез. В чём моя ошибка? На желе нельзя рисовать айсингом или может у меня плохая консистенция айсинга была? Кстати, остатки айсинга в пакетике в морозилку положила до следующего раза- так можно?