Горчичный хлеб (ГОСТ)

Екатериночка,
наконец-то я добралась до этого хлебушка!
Оочень долго искала горчичное масло, а оно у нас в интернациональном спряталось в китайском отделе, куда мы и не захаживали, чисто случайно нашла!!

У нас похолодало и что-то заняло весь день испечь этот хлебушек, он никак не хотел быстро расти!
Вобщем, завела опару в 8:30 утра, а выпекла почти в 8 вечера!
У меня, наверное, формочка для кекса длинее чем стандартная для хлеба, я все ждала чтобы он поднялся хорошо, но так высоко как твой хлебушек не вырос

К тому же для формочки лучше не использовать конвекцию Хлебушек очень загорел и даже фольга не спасла!! Еще мне нужно было меньше температуру выставить, у тебя же для электро указано? У меня - газовая!
Ну вобщем спёкся он в итоге! НО мой муж вчера как с голодного края был (и это после плотного ужина ) пока хлеб стоял на решетке, я только отвлеклась, а муж не выдержав запахов себе такой кусьман отрезал!! А потом два раза еще повторил! В итоге фотографировать особо нечего было - полбуханки осталось и он его сверху немного помял (ведь еще теплым резал ) Я была крайне удивлена, мой муж довольно таки равнодушен к нашему хлебу и подмосковный батон особо не оценил! А тут полбуханки за один раз! Вобщем хорошо пошел ему этот хлебушек!

Мне тоже хлеб понравился, хотя у меня вопрос: этот хлеб и подмосковный батон в рецептах стооолько сахара! Они мне больше на булочки напоминают! В подмосковный я кладу полпорции сахара, в этот, наверное, не буду уменьшать на будушее, но он в самом деле как булочка и совершенно не напомнил мне тот горчичный хлеб, который я ела на Украине!
Вобщем я очень довольна и муж тоже судя по всему! Чувствую, завтра снова буду его печь! А то уже ничего не осталось практически!
Екатерина, спасииибо за такой классный рецепт!
Вот мой скромный фотоотчет!


И мякиш: