Булочки «Осиное гнездо»

спасибо за поддержку настины рецепты с сайта у меня все на отлично выходят, а рецепты выпечки с форума(вроде недрожжевых ватрушек и тарарушек на кефире) не получаются...кулинарный кризис
и еще у меня что-то нелады с дрожжевым тестом.песочное и бисквиты без проблем,а это вот никак.. выходит суховатое,не очень подрумянивается,хотя смазываю желтком или заваркой или сахаром.я работала в дет.саду и там пекли дрожжевые булочки очень вкусные,но не в форме "улиток", а просто колобки. спросила рецепт, но сделала в виде рулетиков так же с сахарно-маслянной начинкой, но были сухие,а тесто тяжелое и плотное..эх.
надеюсь, твой рецепт с молоком как-раз увлажнит булочки,чтобы они вышли мягкими-воздушными, но не сырыми.

в общем я давно брежу булочками с твоих картинок и подобными слоено-дрожжевыми с изюмом или маком и сахарной глазурью. ..

попробую приготовить полпорции на выходных или попозже и приду с фотками