Котлеты из жереха. Просто и вкусно!

Что-то у меня рыбная тема пошла Разгружаю холодильник от жереха

Котлеты!

Итак, берем четыре средних жереха.


Вынимаем хребет с ребрами, снимаем шкуру


Делаем фарш (самая мелкая решетка на мясорубке, чтобы кости все того... ). Замачиваем четвертинку булки хлеба.


Добавляем в фарш четвертинку булки хлеба, яйцо, соль по вкусу, перец. Так как мы делаем котлеты рыбные, то никаких ништяков в виде мяса говяды, курицы и прочих добавок не кладем! Рыба! И точка...


Катаем балабасы:


И жарим, обваляв предварительно в муке, на маленьком огне, под крышкой. Котлеты сплющиваем лопаткой, чтобы лучше прожаривались.


И.... употребляем с гарнирчиком....



Приятного аппетита!