Шоколадный пирог (Tarte au chocolat)

вот сейчас он в духовке с шоколадом, и эта масса, как густое желе, дрыгается, вытаскивать???
---
вытащила, все. и, похоже, что даже ПЕРЕпеклось, потому как своим тщательным изучением поверхности обнаружила небольшие трещинки!!!! Хотя вкус-то все равно будет супершоколадным, чего переживать-то?! я лизнула ложку с сырой массой - ммм, вкусняшка!
P.S пока готовился шоколадный крем в духовке, я читала твои рецепты. Нина, какая ты молодец!!!! я прямо решила просто в след раз, как найду время для готовки, просто брать любой рецепт и покупать к нему продукты. Настолько он ВСЕ у тебя изумительные!!!!!!
P.S 2 сегодня купила Маскарпоне, представляешь, за 133 руб. 500 гр!!! подумала, что производитель ИП Пупкин, нет - Германия! ни слова на русском... не знаю, что за халява... В Метро это, имей в виду на всякий случ!!! А вкус меня разочаровал - 100% сметана, нет - сливки!!!! но ты разрешила им заменить!!!