Осетинский сычужный сыр

Эмилия, очень интересная формула!!!

Я только что уже заквасила молоко, по пропорции, указанной на осетинском сайте - на 5л молока 0,1г пепсина.

Посмотрим, что получится у меня в этот раз. В следующий раз ОБЯЗАТЕЛЬНО попробую вашу формулу, очень интересно