Для тех, кто делает торты на заказ

RICHA777 писал(а):

тортик Сливочные облака-вкусно, не смогла до конца выровнять мастику внизу, т.к крем жидкий выступает из под крема под мастику. а как вы делаете этот торт?

, RICHA777, если Фисочка не против, я её процитирую

Фисочка писал(а):

Вот чё ещё хотела тебе написать по этим Облакам.... когда будешь выкладывать персики......не клади их близко к краю.....а то потом тяжело выравнять торт.....персики ..хады такие ....стараются вылезти....и получаются неровности. И ещё....по первости я не могла выровнять ...где суфле......крем при застывании отслаивался и при покрытии мастикой возникали неровности.....Иришка Веселуха подсказала......что эти места( ну где суфле) надо покрывать очень-очень мягким кремом.....просто расплавленным....( но не жидким )....и точно, крем потом "не отскакивает" от суфле. Под мастику использую пачка масла+ пол банки сгущёнки......все держиться великолепно.