Патлыджан туршу (турецкая кухня)

Ingusha, хоть жди хоть не жди, хрустеть не начнут уже точно! (я переварила их), но тем не менее уже нету, куда все с кухни девается???
иду делать цыганскую закуску, но тоже изменю немного рецепт, уберу тмин, т.к. у меня его не едят, а добавлю других специй, еще точно не решила каких... (базилик, зиру или смесь).