Сыр плавленный своими силами

Светочка, как это я твой рецептик раньше не видела? Мы с тобой дети одной эпохи, мы с мамой моей в дефицитные годы часто такой сырик делали, а вот позабылся рецепт. Наверняка это он, - и три этапа помню, и что соду добавляли ... Даже прямо вкус того сыра, "домоваренного" на языке сейчас почувствовала , жди отчётика....