Французский рыбный суп

Понадобится:
200г плавленого сыра
вода
250-400г лосося
2 моркови
1 луковица
1 желток
1 столовака ложка сливочного масла
3 столовые ложки белого вина
соль
лавровый лист
зелень (у меня укроп)


Нарезаем морковь и лук.подрумяниваем в кастрюльке на сливочном масле.


Залить водой. Довести до кипения.

Нарезаем лосось кусочками.


Добавляем в бульон и варим минут 10.


Нарезаем сырок, на мелкие кубики, так он быстрее растаит.


Добавляем сыр и вино, доводим суп до кипения. Проверьте что бы сыр растаял.


Отделяем жеток.


Снимаем кастрюлю с плиты. Помешивая вводим желток.


Приправляем солью, перцем, лавровым листом и зеленью.


Подавать сражу же, горячим !!