Огурцы как малосольные на зиму

tata1 писал(а):

Сегодня у огурцов продолжается процесс брожения и две крышки начали щелкать, скажите может их в третий раз переделать?

Наташа, ты воду из этих банок слей в кастрюлю, перекипяти и снова кипящую залей в банки и закатай. А огурцы грунтовые или тепличные? Тепличные огурцы ведут себя непредсказуемо.

Vatrushka писал(а):

в закрытых банках на огурцах и на дне банки выпал белый налет! Это нормально или надо открывать и перезакатывать?

Это нормально, так и должно быть с "бродячими" огурцами, рассол получается мутноватым из-за молочной кислоты.