Болталка для хлебопёков

Janinka123

Janinka123 писал(а):

Девочки ! Хочу похвастаться. Купила скребки для теста, и как же я довольна ими ! Кажется такая мелочь, и стоят копейки, но как же удобно работать с тестом !

Яниночка, поздравляю! это очень нужная вещь на кухне!
я когда пеку у родителей без этих скребков - так неудобно.. даже не представляю, как я раньше без них

Janinka123 писал(а):

Я замечала, что у меня так иногда происходит с тестом, когда использую закваску, которая подкормлена только один раз..

да в том-то и дело, что у меня закваска живет в тепле - она не требует кормежки 3-х кратной, т.к. кормится ежедневно.. в первые месяцы, пока я пекла на такой закваске, не было подобных проблем.. вот я теперь думаю - может, это проблема закваски, которая живет в тепле? она летом немного перекисала от жары, но не до состояния испорченности - после кормежки в несколько приемов оживала и работала

и Яна В.Редина пропала куда-то... у нее тоже закваска в тепле, так было бы интересно и у нее спросить..

Janinka123 писал(а):

Поставила тесто на твой горчичный, но не совсем по ГОСТ. Дрожжи заменила закваской, а так все по рецепту. Тесто-такое приятное в работе ! Если получится хлеб-покажу вечером

Супер!
расскажи обязательно, как получится с закваской - очень интересно!