Самбук яблочный, самбук банановый

И я сегодня самбук попробовала сделать!!! Привлёк он моё внимание... Фото нет: всё съели... Спасибо за рецепт, Лариса!!! Я использовала готовое домашнее пюре из яблок. А ещё вот что подумала и хочу спросить: а можно ли без желатина обойтись? Мне показалось, консистенция и так хороша....