Хлебцы «Здоровье»

Choli писал(а):

(режим ротации воздуха).

хороший рецепт , мне понравился, хочу попробовать испечь, но я не совсем поняла что здесь подразумевает ротация воздуха! Это конвекция? Или что-то другое?