Пирожное «Наслаждение»

тётя Марина писал(а):

Пироженки восхитительны, глаз не оторвать. Хочу приготовить пол-порции на пробу, для знакомства с кремом и технологией выпечки ) потренироваться

Мариночка, очень верное решение!

тётя Марина писал(а):

вот меня интересует что, насколько сильно прогревается белок в процессе бани- взбивания??? погибают ли там бактерии , сальмонеллы ( или как их там)?

Я читала, что температура достаточно высокая чтобы погибли все бактерии. Так что можете не переживать! Вы в этом сами убедитесь, когда будете готовить...