Виды сухих дрожжей и правила применения

Лена,девочки,здравствуйте!!!

Опять возник вопрос у меня Дважды воспользовалась сухими дрожжами торговой марки сафмомент,но для сдобной выпечки.Точный состав не помню,кроме того,что в них добавлен ванилин.НО...выпечка того...не очень удалась(((Хотя булки были на молоке и с добавлением маленького колличества сливочного масла.
Этот же хлебушек на обычных дрожжах отлично выходит
Помогите понять!Масло чтоль помогает дрожжам?И эти дрожжи не взаимо заменяемы?!