Закусочные баклажаны

Этими овощами баклажаны не начиняем, а просто кладем слоями? Если не трудно опишите технологию по подробней ( надо ли резать баклажаны, сколькько дней хранится в холод-ке, можно ли использовать подсолнечное масло). Спасибо