Пицца на классической основе, варианты оригинальных начинок

Пица- прелесть! Хотя хозяйка темы уже давно не была на сайте- огромная благодарность ей!
Пробуем теперь начинки, хотя они у меня обычно "свои" . Спасибо отдельное за "сыр снизу"- эффект обалденный!
Может кому пригодится- тесто не раскатываю, а разминаю руками, делаю одну пицу, на весь противень (на руки брызнуть немного оливкового масла) выходят меньше пузырьков воздуха- и выпечка всегда пропекается.