Закусочные баклажаны

Девочки, все овощи кроме моркови режутся кубиками, морковь трется на крупной терке. Все перемешивается ложкой в кучу-малу.
Вряд ли можно заменить горчичное масло, оно дает очень яркий аромат.
Рецепт мне дали в начале сентября и сказали, что спокойно простоит в холодильнике до Нового года, но я дела два раза по полпорции, ели не половниками, сегодня буду делать уже полную порцию.