Болталка для хлебопёков

Savushka писал(а):

Прочитала в соседней теме, что скорее всего, у меня слишком мягкое тесто. Надо было меньше воды добавлять.

да, я тоже хотела написать это - поэтому спросила про мякиш
очень похоже, что тесто слишком влажное. у меня когда был перебор с водой, и в картофельном хлебе получился огромной коридор вот такой: