Торт Яблочно-Карамельный

Светик, тоже засматриваюсь на этот рецепт. Как ты думаешь, можно без пюре? Может можно яблоко натереть на совсем манюсенькую терку, чтоб кашеобразно получилось? И тогда часть на терку яблок, а часть сырой яблочной кашки?