Болталка для хлебопёков

Оля Олька писал(а):

Случайно нашла ваш форум,

Оля, добро пожаловать!
Мы все очень рады, что каждый в свое время случайно нашел наш форум.

Оля Олька писал(а):

мне показалось, что здесь только профессионалы...

Тебе действительно показалось . Здесь исключительно любители. Просто хлеб печь-это хуже наркотика.

Оля Олька писал(а):

Может поможете новичку? С чего же мне начать?

Мы печем исключительно в духовке, но на форуме в этом разделе я встречала рецепты ржано-пшеничного хлеба и с цельнозерновой мукой для ХБ, даже рецепты на закваске переделывают для ХБ.
Если ты хочешь печь в ХП, просто заменяй муку в/с на сорт ниже, какой найдешь, возможно потребуется воды побольше, т.к. ЦЗ мука и отруби берут больше воды.
На сайте есть опция "поиск"-вот там можно ключевые слова вводить.