Торт «Безе с фундуком» (Hazelnut Meringue Cake)

А у меня из безе с орехами после сушки получаются ореховые подошвы (( И ну ничего я не могу с этим безобразием поделать. Муж резиновую прокладку между ручкой и стеклом духовой двери оторвал. Может по этой причине безе не сушится.
А так попробовать хочется