Ольга, прочти первую страницу темы "Всё о выпечке хлеба". Там о закваске, на ней мы все и печём, а вообще вся тема, "Хлеб, батоны, багеты, чиабатта"-это и есть рецепты хлеба. Выбирай на вкус.
Мария, спасибо большое за подсказку, теперь мне более-менее все понятно. Только вот где вы берете всякую полезную муку?