Лосось на гриле с ароматным маслом

Холодное ароматное масло медленно тает на горячей рыбке... Прониклись?



Потребуется:

Стейки лосося (или любой другой красной рыбы) - 2 шт
Сливочное масло - 30 гр
Кинза (или мята) - 3-4 веточки
Лимонный сок - 2 ст.л.
Соль, молотый перец

К размягченному сливочному маслу добавить мелко нарезанную кинзу (или мяту), добавить 1 ст.л. лимонного сока, соль, перец. Все тщательно перемешать и при помощи кондитерского шприца сделать "розочки" из масла, поставить в холодильник на 15 мин.



Стейки посолить, поперчить, сбрызнуть оставшимся лимонным соком и запечь на гриле (или за неимением оного, на решетке, или просто пожарить на сковороде).



На готовые стейки выложить по кусочку масла и дать ему немного растаять.



Рецепт из журнала "Гастроном" с небольшими моими изменениями.
Приятного Вам аппетита!

P.S. на мой взгляд гораздо лучше вместо рыбы в этом рецепте использовать говядину, телятину или баранину.