Тыквенный чизкейк

Оленька, как кстати ваш рецепт!!! Притащили мне тыковку (правда, чуть меньше килограмма - это сильно страшно????) тыкву, честно признаюсь - не люблю. Но ЭТОТ чизкейк сделаю обязательно. Просматриваю уже раз третий
Возникли вопросики - можно ли маскарпоне заменить крем-бонжур??? и как получается заливка с 2 ст. л. сахарной пудры - сладкая или можно чуть побольше??? (вопрос от безумной сладкоежки )
Огромное спасибо за рецепт и такие обалденные фотки!!!!