Тыквенный чизкейк

Сообщение Автор
Тыквенный чизкейк
15 Окт 2009 19:37

Распечатать сообщение
Фото

На нашем форуме уже есть один тыквенный чизкейк:
http://forum.say7.info/topic17906.html
Но мой совсем другой и без выпечки! sharik

Для основы:
300 г печенья
100 г сливочного масла
Для начинки:
примерно 1 кг тыквы
250 г маскарпоне
250 г жирных сливок
2 ст. л. сахарной пудры
10 г желатина

Тыкву порезать на кусочки и отварить, я варила ее в пароварке 40 минут.
Желатин замочить в холодной кипяченной воде (примерно четверть стакана) на полчаса.
Очистить отваренную тыкву от корки и взбить в блендере. Добавить маскарпоне, сахарную пудру, перемешать миксером на низкой скорости и убрать в холодильник, пока делаем основу.
Измельчить печенье в мелкую крошку.
Добавить растопленное масло и перемешать.
Выложить в разъемную форму (у меня d 28 см), застеленную бумагой для выпечки, утрамбовать.
В желатин добавить еще четверть стакана воды и прогреть на плите до полного растворения.
Взбить сливки. Остудить желатин до комнатной температуры, достать из холодильника тыквенное пюре с маскарпоне и смешать его с желатином.
Ввести взбитые сливки, перемешать миксером на низкой скорости.
Выложить начинку на тесто, разровнять и убрать в холодильник, минимум на 4 часа или на ночь.
Украсить по желанию шоколадной крошкой.

Фото
Очень интересный и пикантный вкус получается. И цвет такой нежно- персиковый! Wink
olgavb73

Ольга

47 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
15 Окт 2009 21:25

Распечатать сообщение
Обалденный чизкейк!!! good2 good2 good2 Оленька, молодчинка!!! Rose Rose Rose Rose Rose Фота-суперская!!! good good good
Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
 
15 Окт 2009 21:41

Распечатать сообщение
olgavb73
Олечка, красотища неописуемая!!!!!!!!!!!!!!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
15 Окт 2009 21:42

Распечатать сообщение
Красотища не то слово. 10 баллов. Супер Rose Rose Rose good good good
ЛЬВИЦА26

Екатерина

37 лет
Челябинск

ЛЬВИЦА26Мои рецепты
 
15 Окт 2009 22:47

Распечатать сообщение
Ирулька Romashki
Имбирь Romashki
ЛЬВИЦА26 Romashki
Спасибо большое, рада, что вам понравился рецепт. Rose Rose Rose
olgavb73

Ольга

47 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
15 Окт 2009 22:58

Распечатать сообщение
Оль, красиво-необыкновенно! Clapping good girl_in_love Romashki Romashki Romashki Romashki
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
15 Окт 2009 23:00

Распечатать сообщение
olgavb73
Оля, очень красиво и вкусно girl_in_love girl_in_love girl_in_love !!!
МОЛОДЕЦ Rose Rose Rose !!!
Апполинария

Ната




АпполинарияМои рецепты
 
15 Окт 2009 23:10

Распечатать сообщение
omilo Спасибо, от тебя комплимент особенно приятен. Embarassed sharik
Апполинария Спасибо огромное! Rose Rose Rose
olgavb73

Ольга

47 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
15 Окт 2009 23:51

Распечатать сообщение
olgavb73
Оленька, чизкейк очень оригинальный!!! good good good
А какой красивый!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love И фото отличные!!! good2 good2 good2
Спасибо!!! sharik Romashki Romashki Romashki
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
16 Окт 2009 0:25

Распечатать сообщение
Ириshа Это вам всем СПАСИБО! kiss
olgavb73

Ольга

47 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
16 Окт 2009 0:31

Распечатать сообщение
Оленька, какой красивый чизкейк! girl_claping girl_claping girl_claping Rose Rose Rose И очень интересный рецептик.Спасибо. Romashki Romashki Romashki
Lesik

Елена

47 лет
USA

LesikМои рецепты
 
16 Окт 2009 1:42

Распечатать сообщение
Lesik Пожалуйста! Rose Надеюсь пригодится мой рецепт.
olgavb73

Ольга

47 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
16 Окт 2009 10:53

Распечатать сообщение
olgavb73Оленька замечательный чизкейк, красота неописуемая. girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
*Надин*

Надежда

39 лет
г. Барнаул

*Надин*Мои рецепты
 
16 Окт 2009 11:13

Распечатать сообщение
Олечка, спасибо за рецептик! Rose
Выглядит потрясающе! good
Mara3





Mara3Мои рецепты
 
16 Окт 2009 21:20

Распечатать сообщение
Оленька! Очень хороший рецептик! Rose Rose Rose Rose Rose А с такими потрясающими фотами.... nyam2 еще больше пробуждает аппетит! unknown good2 good2 good2 good2 good2 МОЛОДЕЦ! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Овсяннка

Эльвира

38 лет
Ижевск

ОвсяннкаМои рецепты
 
16 Окт 2009 23:06

Распечатать сообщение
*Надин* Rose Спасибо!
жемчужин@ Пожалуйста! Wink
Овсяннка Спасибо! Мне очень приятно Ваше внимание! sharik
olgavb73

Ольга

47 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
17 Окт 2009 11:37

Распечатать сообщение
olgavb73 писал(а):
Очень интересный и пикантный вкус получается. И цвет такой нежно- персиковый! Wink


Олечка, на фото такое чудо, что никогда не скажешь, что это наша русская красавица-тыква Wink good2 good2 good2 Отличный рецепт! girl_claping girl_claping girl_claping Спасибо Rose Rose Rose
Пламя

Оксана

39 лет
Белгород

ПламяМои рецепты
 
18 Окт 2009 1:54

Распечатать сообщение
Пламя Спасибо! Rose

Пламя писал(а):
никогда не скажешь, что это наша русская красавица-тыква

Ага, внешне не скажешь, но по вкусу можно, мне кажется, догадаться, что это тыква. Smile
olgavb73

Ольга

47 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
23 Мар 2010 15:15

Распечатать сообщение
спасибо за идею в чизкейк (который я и так боготворю) добавить тыквинтус! - один из атрибутов моего любимого дня в году, Halloween! Сама бы не подумала... обычно делаю пирог или кексы хеллоуиновские с добавкой тыквы, а тут чизкейк!))
Таталинка

Наташка

37 лет
Moscow

ТаталинкаМои рецепты
 
25 Мар 2010 15:46

Распечатать сообщение
Таталинка
Спасибо, что обратили внимание на рецепт! Rose
olgavb73

Ольга

47 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
15 Окт 2010 8:29

Распечатать сообщение
Оленька, как кстати ваш рецепт!!! Притащили мне тыковку (правда, чуть меньше килограмма - это сильно страшно????) тыкву, честно признаюсь - не люблю. Но ЭТОТ чизкейк сделаю обязательно. Просматриваю уже раз третий girl_claping girl_claping girl_claping
Возникли вопросики - можно ли маскарпоне заменить крем-бонжур??? и как получается заливка с 2 ст. л. сахарной пудры - сладкая или можно чуть побольше??? (вопрос от безумной сладкоежки Embarassed )
Огромное спасибо за рецепт и такие обалденные фотки!!!! good2
Швета

Светлана

34 года
Иркутск

ШветаМои рецепты
 
15 Окт 2010 22:04

Распечатать сообщение
Швета Спасибо, что напомнили про этот мой эксперимент, действительно, надо делать, ведь сейчас самая тыквенная пора! Yahoo!
Швета писал(а):
чуть меньше килограмма - это сильно страшно?
Абсолютно не страшно, ну, может быть, будет чуть пониже тортик. Smile
Швета писал(а):
можно ли маскарпоне заменить крем-бонжур?
Думаю, что можно, этот чизкейк же без выпечки, так что можно любой сыр, который нравится. Rose
Швета писал(а):
и как получается заливка с 2 ст. л. сахарной пудры - сладкая или можно чуть побольше??? (вопрос от безумной сладкоежки

Если сладкоежка, то наверное, можно и побольше. Wink Ну и зависит ведь еще от тыквы, у меня была очень сладкая тыква. Smile
olgavb73

Ольга

47 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
16 Окт 2010 20:33

Распечатать сообщение
ой, а я вот про свою тыквину ничего не знаю Embarassed
Думаю, что раз меньше тыквы - сделаем чуть больше сливок!!!!! dance2
Цвет только посветлее будет, наверно. Как будет готов - всенепременно отчитаюсь girl_bye

спасибо!!!
Швета

Светлана

34 года
Иркутск

ШветаМои рецепты
 
16 Окт 2010 20:41

Распечатать сообщение
Швета Буду ждать! girl_claping Romashki Romashki Romashki
olgavb73

Ольга

47 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
26 Окт 2010 23:30

Распечатать сообщение
Embarassed Дико извиняюсь за задержку фоток... Таки сделала я его!!!! Правда - насомовольничала!!! Сливок - побольше. Тыквы было мало - нашла в закромах еще варенье из тыквы и кураги - туда же!dance2
В общем - цвет получился далеко не персиковый, вкус - не слишком сладкий, с легкой кислинкой. Съелся моментально практически!!!
Очень вкусно и необычно получилось. Было даже решено тыкву приобрести специально для повтора - только уже строго по рецепту good
В общем вот он:
Фото

Ну и вам, конечно кусочек!!!!!! sharik
Фото
Швета

Светлана

34 года
Иркутск

ШветаМои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |