Тыквенный чизкейк

Сообщение Автор
Тыквенный чизкейк
15 Окт 2009 19:37

Распечатать сообщение
Фото

На нашем форуме уже есть один тыквенный чизкейк:
http://forum.say7.info/topic17906.html
Но мой совсем другой и без выпечки! sharik

Для основы:
300 г печенья
100 г сливочного масла
Для начинки:
примерно 1 кг тыквы
250 г маскарпоне
250 г жирных сливок
2 ст. л. сахарной пудры
10 г желатина

Тыкву порезать на кусочки и отварить, я варила ее в пароварке 40 минут.
Желатин замочить в холодной кипяченной воде (примерно четверть стакана) на полчаса.
Очистить отваренную тыкву от корки и взбить в блендере. Добавить маскарпоне, сахарную пудру, перемешать миксером на низкой скорости и убрать в холодильник, пока делаем основу.
Измельчить печенье в мелкую крошку.
Добавить растопленное масло и перемешать.
Выложить в разъемную форму (у меня d 28 см), застеленную бумагой для выпечки, утрамбовать.
В желатин добавить еще четверть стакана воды и прогреть на плите до полного растворения.
Взбить сливки. Остудить желатин до комнатной температуры, достать из холодильника тыквенное пюре с маскарпоне и смешать его с желатином.
Ввести взбитые сливки, перемешать миксером на низкой скорости.
Выложить начинку на тесто, разровнять и убрать в холодильник, минимум на 4 часа или на ночь.
Украсить по желанию шоколадной крошкой.

Фото
Очень интересный и пикантный вкус получается. И цвет такой нежно- персиковый! Wink
olgavb73

Ольга

45 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
15 Окт 2009 21:25

Распечатать сообщение
Обалденный чизкейк!!! good2 good2 good2 Оленька, молодчинка!!! Rose Rose Rose Rose Rose Фота-суперская!!! good good good
Ирулька



Украина

ИрулькаМои рецепты
 
15 Окт 2009 21:41

Распечатать сообщение
olgavb73
Олечка, красотища неописуемая!!!!!!!!!!!!!!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2
Имбирь

Ольга

44 года
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
15 Окт 2009 21:42

Распечатать сообщение
Красотища не то слово. 10 баллов. Супер Rose Rose Rose good good good
ЛЬВИЦА26

Екатерина

35 лет
Челябинск

ЛЬВИЦА26Мои рецепты
 
15 Окт 2009 22:47

Распечатать сообщение
Ирулька Romashki
Имбирь Romashki
ЛЬВИЦА26 Romashki
Спасибо большое, рада, что вам понравился рецепт. Rose Rose Rose
olgavb73

Ольга

45 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
15 Окт 2009 22:58

Распечатать сообщение
Оль, красиво-необыкновенно! Clapping good girl_in_love Romashki Romashki Romashki Romashki
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
15 Окт 2009 23:00

Распечатать сообщение
olgavb73
Оля, очень красиво и вкусно girl_in_love girl_in_love girl_in_love !!!
МОЛОДЕЦ Rose Rose Rose !!!
Апполинария

Ната




АпполинарияМои рецепты
 
15 Окт 2009 23:10

Распечатать сообщение
omilo Спасибо, от тебя комплимент особенно приятен. Embarassed sharik
Апполинария Спасибо огромное! Rose Rose Rose
olgavb73

Ольга

45 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
15 Окт 2009 23:51

Распечатать сообщение
olgavb73
Оленька, чизкейк очень оригинальный!!! good good good
А какой красивый!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love И фото отличные!!! good2 good2 good2
Спасибо!!! sharik Romashki Romashki Romashki
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
 
16 Окт 2009 0:25

Распечатать сообщение
Ириshа Это вам всем СПАСИБО! kiss
olgavb73

Ольга

45 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
16 Окт 2009 0:31

Распечатать сообщение
Оленька, какой красивый чизкейк! girl_claping girl_claping girl_claping Rose Rose Rose И очень интересный рецептик.Спасибо. Romashki Romashki Romashki
Lesik

Елена

45 лет
USA

LesikМои рецепты
 
16 Окт 2009 1:42

Распечатать сообщение
Lesik Пожалуйста! Rose Надеюсь пригодится мой рецепт.
olgavb73

Ольга

45 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
16 Окт 2009 10:53

Распечатать сообщение
olgavb73Оленька замечательный чизкейк, красота неописуемая. girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
*Надин*

Надежда

37 лет
г. Барнаул

*Надин*Мои рецепты
 
16 Окт 2009 11:13

Распечатать сообщение
Олечка, спасибо за рецептик! Rose
Выглядит потрясающе! good
Mara3





Mara3Мои рецепты
 
16 Окт 2009 21:20

Распечатать сообщение
Оленька! Очень хороший рецептик! Rose Rose Rose Rose Rose А с такими потрясающими фотами.... nyam2 еще больше пробуждает аппетит! unknown good2 good2 good2 good2 good2 МОЛОДЕЦ! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Овсяннка

Эльвира

35 лет
Ижевск

ОвсяннкаМои рецепты
 
16 Окт 2009 23:06

Распечатать сообщение
*Надин* Rose Спасибо!
жемчужин@ Пожалуйста! Wink
Овсяннка Спасибо! Мне очень приятно Ваше внимание! sharik
olgavb73

Ольга

45 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
17 Окт 2009 11:37

Распечатать сообщение
olgavb73 писал(а):
Очень интересный и пикантный вкус получается. И цвет такой нежно- персиковый! Wink


Олечка, на фото такое чудо, что никогда не скажешь, что это наша русская красавица-тыква Wink good2 good2 good2 Отличный рецепт! girl_claping girl_claping girl_claping Спасибо Rose Rose Rose
Пламя

Оксана

37 лет
Белгород

ПламяМои рецепты
 
18 Окт 2009 1:54

Распечатать сообщение
Пламя Спасибо! Rose

Пламя писал(а):
никогда не скажешь, что это наша русская красавица-тыква

Ага, внешне не скажешь, но по вкусу можно, мне кажется, догадаться, что это тыква. Smile
olgavb73

Ольга

45 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
23 Мар 2010 15:15

Распечатать сообщение
спасибо за идею в чизкейк (который я и так боготворю) добавить тыквинтус! - один из атрибутов моего любимого дня в году, Halloween! Сама бы не подумала... обычно делаю пирог или кексы хеллоуиновские с добавкой тыквы, а тут чизкейк!))
Таталинка

Наташка

35 лет
Moscow

ТаталинкаМои рецепты
 
25 Мар 2010 15:46

Распечатать сообщение
Таталинка
Спасибо, что обратили внимание на рецепт! Rose
olgavb73

Ольга

45 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
15 Окт 2010 8:29

Распечатать сообщение
Оленька, как кстати ваш рецепт!!! Притащили мне тыковку (правда, чуть меньше килограмма - это сильно страшно????) тыкву, честно признаюсь - не люблю. Но ЭТОТ чизкейк сделаю обязательно. Просматриваю уже раз третий girl_claping girl_claping girl_claping
Возникли вопросики - можно ли маскарпоне заменить крем-бонжур??? и как получается заливка с 2 ст. л. сахарной пудры - сладкая или можно чуть побольше??? (вопрос от безумной сладкоежки Embarassed )
Огромное спасибо за рецепт и такие обалденные фотки!!!! good2
Швета

Светлана

31 год
Иркутск

ШветаМои рецепты
 
15 Окт 2010 22:04

Распечатать сообщение
Швета Спасибо, что напомнили про этот мой эксперимент, действительно, надо делать, ведь сейчас самая тыквенная пора! Yahoo!
Швета писал(а):
чуть меньше килограмма - это сильно страшно?
Абсолютно не страшно, ну, может быть, будет чуть пониже тортик. Smile
Швета писал(а):
можно ли маскарпоне заменить крем-бонжур?
Думаю, что можно, этот чизкейк же без выпечки, так что можно любой сыр, который нравится. Rose
Швета писал(а):
и как получается заливка с 2 ст. л. сахарной пудры - сладкая или можно чуть побольше??? (вопрос от безумной сладкоежки

Если сладкоежка, то наверное, можно и побольше. Wink Ну и зависит ведь еще от тыквы, у меня была очень сладкая тыква. Smile
olgavb73

Ольга

45 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
16 Окт 2010 20:33

Распечатать сообщение
ой, а я вот про свою тыквину ничего не знаю Embarassed
Думаю, что раз меньше тыквы - сделаем чуть больше сливок!!!!! dance2
Цвет только посветлее будет, наверно. Как будет готов - всенепременно отчитаюсь girl_bye

спасибо!!!
Швета

Светлана

31 год
Иркутск

ШветаМои рецепты
 
16 Окт 2010 20:41

Распечатать сообщение
Швета Буду ждать! girl_claping Romashki Romashki Romashki
olgavb73

Ольга

45 лет
Москва

olgavb73Мои рецепты
 
26 Окт 2010 23:30

Распечатать сообщение
Embarassed Дико извиняюсь за задержку фоток... Таки сделала я его!!!! Правда - насомовольничала!!! Сливок - побольше. Тыквы было мало - нашла в закромах еще варенье из тыквы и кураги - туда же!dance2
В общем - цвет получился далеко не персиковый, вкус - не слишком сладкий, с легкой кислинкой. Съелся моментально практически!!!
Очень вкусно и необычно получилось. Было даже решено тыкву приобрести специально для повтора - только уже строго по рецепту good
В общем вот он:
Фото

Ну и вам, конечно кусочек!!!!!! sharik
Фото
Швета

Светлана

31 год
Иркутск

ШветаМои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |