Чебуреки «Элементарные»

Когда-то, очень давно, я попробовала сделать чебуреки по рецепту из книги кулинарной, всё показалось мне долгим и муторным, а уж какой запах в квартире стоял А тут в гости к сестре наведывалась, она быстренько так налепила -пожарила "тазик" чебуречков, я рецептик запомнила, сегодня его воплотила в жизнь
( по запросу просмотрела рецепты, но точно такого вроде не нашла )
пошаговые фотки выставлю попозже, кто ж знал, что этот вариант мне понравится и с вами захочу поделиться!

Тесто:
3/4-1 стакан крутого кипятка,
2 ст.л. растительного масла,
щепотка соли,
муки, сколько возьмет тесто, чтобы отлипало от рук, но не очень крутое...
НИКАКОГО яйца в тесто не нужно!!!

Фарш:
мясо-лук 1:1 (у меня где-то по 200 г того и другого)
соль, перец


пошаговые фото добавлены 08.07.10
Мясо и лук можно пропустить через мясорубку, я предпочла мясо прокрутить в фарш, а лук мелко порубить. По вкусу добавить соль, перчик молотый, для сочности можно влить пару ложек бульона или воды.

В крутой кипяток добавить масло, соль, перемешать

и постепенно добавлять муку до получения мягкого теста, но в то же время оно должно отлипать от рук

Затем на подпыленном мукой столе тесто тонко раскатать, вырезать круги размером с блюдце,

выложить начинку на одну половинку круга, сложить пополам,защипать края

обжарить на небольшом огне на растительном масле с обеих сторон.

После того, как поджарится одна сторона и перевернете, жарить под крышкой.

Все очень просто, минимум усилий и максимум вкуса.
Приятного аппетита!


вот делала чебуречки с рыбой

начинка: горбуша в с/соку (банка 240 г, размять вилкой) , 1 луковица (мелко порезать), 1 ч.л. манки, перчик молотый, соль-по вкусу

Юля спасибо , хочу попробывать с сыром, спасибо

а начинка успевает пропечься или начинку сначала лучше обжарить что ли...?

Оксана, на здоровье! Надеюсь, что пригодится рецептик

Спасибки писал(а):

а начинка успевает пропечься или начинку сначала лучше обжарить что ли...?

Лена, начинка успевает прожариться, в общей сложности у меня они жарились с обеих сторон минут 15), фарша выкладывала немного, т.к. он наполовину из лука состоит- образуется бульончик внутри, мясо прекрасно "доходит"

==========

действительно, всё элементарно. спасибо большое за рецепт

Колоколь4ик
Марина, пожалуйста

Julia & Ko
Юля!
ТАКИЕ аппетитные чебуречки!
Спасибо большое за рецепт, забрала!

Разик
Разик, солнышко, забирай и готовь на здоровье!

Чебуречик на фото такой вкусный!

спасибо за объяснение обязательно приготовлю как время будет...)

nat@lk@ писал(а):

Чебуречик на фото такой вкусный!

Наташа, так угощайся

Спасибки писал(а):

спасибо за объяснение обязательно приготовлю как время будет...

Леночка, пожалуйста, надеюсь, что проблем с приготовлением не возникнет

Julia & Ko писал(а):

Наташа, так угощайся

Юлия,я бы с удовольствием угостилась

Уж не люблю я жарить пирожки всякие,жуть
А хочется! Жарю редко

Ухтышка!!! Чуть не пропустила вкусняшку.. Абажаю чебуречки, обязательно попробую..
Юленька, спасибки за рецептик, утащила!!!

nat@lk@ писал(а):

Уж не люблю я жарить пирожки всякие,жуть

Наташа, вот и я не люблю жарить, я даже котлеты стараюсь всегда запекать , исключение только Иришкины с хлопьями, пробовала запекать их тоже, но во вкусе они проигрывают( ...а эти чебуречки както быстро готовятся даже особого запаха в кухне не было...

Пушинка 36rus писал(а):

Абажаю чебуречки, обязательно попробую.. good2 good2 good2 nyam2 nyam2 nyam2 Юленька, спасибки за рецептик, утащила!!!

Аллочка, на здоровье, дорогая!

Julia & Ko
Юличка, классные чебуречки !!!
Спасибо !!!

Апполинария
Наточка!

Julia & Ko писал(а):

исключение только Иришкины с хлопьями

Юлия спасибо за подсказочку!
Посмотрела я на эти котлетки
Оболденные!

Сегодня на обед буду их готовить

nat@lk@ писал(а):

спасибо за подсказочку!

Наташа, пожалуйста! Думаю, что они тебе обязательно понравятся!

Не то слово понравились!
Делала не котлеты,а суп с фрикадельками,на ваши насмотрелась в отзывах!
Вместо фарша использовала куриную грудку
Обалдеть ,нежнее фрикаделек я не ела!

nat@lk@ писал(а):

Не то слово понравились!

я уже попробовала и мясные, и куриные делать, и котлетки , и фрикадельки, и перчик фаршировала, и рулет запекала, мне так нравится этот рецепт!!!! Каждый раз Иришку добрым словом вспоминаю за него)

Я по этому рецепту делаю чебуреки уже много лет, по-моему это самый лучший рецепт, тесто точно без яиц, они такие нежные получаются, а еще разрешите добавить, я защипываю прижимая края вилочкой. и жарю немного меньше по времени, с каждой стороны мин.3-4, они же тонкие успевают прожариться.

аришина бабушка писал(а):

Я по этому рецепту делаю чебуреки уже много лет, по-моему это самый лучший рецепт, тесто точно без яиц, они такие нежные получаются,

аришина бабушка писал(а):

а еще разрешите добавить, я защипываю прижимая края вилочкой. и жарю немного меньше по времени, с каждой стороны мин.3-4, они же тонкие успевают прожариться.

Людмила, вилочкой у меня сестра тоже защипывает, а мне такой краешек не очень нравится, поэтому руками делала, но это не принципиально а по поводу обжарки - с такими вещами всегда перестраховываюсь, может действительно 3-4 минуток достаточно в след. раз попробую... а это уже послезавтра, племяшка должна в гости заехать, обещала для нее приготовить

Julia & Ko
Юлечка, классные чебуреки! Спасибо, дорогая! Забрала!

Имбирь

сегодня по просьбе племяшки снова делала чебуречки ( с куриным фаршем)