Болталка для хлебопёков

cvetik66

Свет, вот только закваска у меня в тепле.. поэтому вряд ли испеку в ближайшее время литовский..

мне рабочая закваска больше нравится. она вырастает до тройного объема за 2-3 часа при подкормке (чего не бывало, если я беру стартер из холодильника)
т.е. если я утром хочу печь - подкармливаю рабочую закваску нужным кол-вом муки-воды и через 3 часа замешиваю хлеб

и хлеб на ней получается с очень качественным мякишем - даже ржаной