Пирог из капусты и моркови со свеклой

Рецепт из моей старой тетради, уже не помню откуда его переписала. Вкусный овощной пирог-запеканка !!! Угощайтесь !!!




1 кг свежей капусты
2 головки репчатого лука
2-3 свеклы
6-7 морковок
1 ст. ложка томата (я брала кетчуп)
100 г растопленного сливочного масла или маргарина
2 ст. ложки сметаны
4 яйца
соль по вкусу (примерно 2 чайные ложки)
полтора стакана муки

Получается очень много, можно сделать полпорции (на фото полпорции в форме 24 см).

Капусту и лук мелко нарубить. Свеклу и морковь натереть на мелкой терке. Все продукты соединить и тщательно перемешать. Выложить в форму, смазанную маслом и выпекать. Время выпечки в моем рецепте не указано, я пекла 1 час 15 минут, вообщем до образования сверху тонкой румяной корочки.
Тепленький со сметанкой - очень вкусно !!!

Приятного аппетита !!!