Рижский хлеб (ГОСТ)

ЕкатеринаД

Катюш,
После моей последней более менее уже удачной выпечки Минского, я решилась на твой Рижский.
Сейчас понимаю, что переборщила с мукой. Я всегда боюсь печь подовые ржаные . Чуть более влажное тесто-и плывет оно у меня во время расстойки на бумаге.
Да, духовку я нагреваю до maximum- 275 гр.
Вкус мне его понравился. Чем-то он мне похож на Минский, но Минский вроде немного кислее