Мокрый яблочный пирог от Шулы Модан

Заюха писал(а):

пирог - просто не описать словами!!!! Отвал башки!!!! Не передать какой вкусный!!! Это, наверное, один из самых вкусных пирогов на форуме!!! Заливочка - это нечто!!!!

Ольчик, я же говорила! Скажи, такой состав банальный, а результат Я очень рада,что ты его попробовала! Спасибо за фотоотчёт, кусочек в разрезе супер соблазнительный

Заюха писал(а):

А у тебя заливка сверху подсыхает в сахарную массу или я все-таки чуток передержала???

Оль, у меня подсыхает всё, что я выпекаю, т.к. духовка отстойная. Я пеку по принципу - лучше чуть передержу, чем не допеку (ненавижу сыроватое тесто), а она очень плохо и медленно печёт. Например, "Цветаевский" выпекаю 1,5 часа, и всё равно тесто сыроватое остаётся. Так что точно и не знаю, какая заливка в идеале должна быть.

Заюха писал(а):

И еще - я надеюсь ты выставишь еще рецепт Шулы Модан, о котором упоминала в начале темки Embarassed Embarassed Embarassed Я про апельсиновый кекс Embarassed

Рецепт есть у Люманы:http://forum.say7.info/topic9567.html
Единственное, у меня немного пропорции другие и вместо йогурта кефир. Напишу тебе свои пропорции:
100г сливочного масла
1 ст сахара
2 яйца
2 ст муки
1 ст кефира
1 ст изюма (можно меньше)
Цедра одного апельсина