Итальянский ореховый торт

Всем привет!Собираюсь испечь этот тортик на нашу первую годовщину свадьбы,по этому чтоб ничего не испортить зарание решила узнать:
1-В каком виде мы вынимаем коржи из духовки,они мягкие или твёрдые?
2-Этому тортику нужно время чтобы пропитаться,если да,то приблизительно сколько?
3-Если его спечь вечером,то в обед следующего дня,сливки не потекут,"товарный вид")))) у тортика не изменится?
Зарание большое спасибо!!!