Итальянский ореховый торт

ой, даже читать вкусно!!! уже в закладках, в выходные обязательно испеку

Twixi писал(а):

ой, не знаю даже, подойдёт такой крем или нет... коржи твёрже получаются чем например простой корж безе без муки и без орехов

Спасибо Танюша Не выдержала я, испекла коржи уже, но наверно орехов положила или меньше или больше... не знала сколько точно 300 грамм..взяла 3/4 литровой банки... но у меня чегото они относительно мягкие получились, не выдержала попробовала кусочек, вкусненько! Решила все таки помазать згущенкой, посмотрю что выйдет Еще раз спасибо за вкуснятину

irina.h писал(а):

Спасибо Танюша Не выдержала я, испекла коржи уже, но наверно орехов положила или меньше или больше... не знала сколько точно 300 грамм..взяла 3/4 литровой банки... но у меня чегото они относительно мягкие получились, не выдержала попробовала кусочек, вкусненько! Решила все таки помазать згущенкой, посмотрю что выйдет Еще раз спасибо за вкуснятину

Lexy писал(а):

ой, даже читать вкусно!!! уже в закладках, в выходные обязательно испеку

Пожалуйста, подскажите почему у меня получились коржи мягкие почти бисквитные, что я сделала неверно? Инструкции придерживалась очень четко..

Танюша, думаю интересный тортик, уже сохранила, спасибо

Люблю тортики из безе.
Спасибо за рецепт

Интересно... выпекать всего-навсего 5-8 минут.... Совсем не как безе... А вкус, наверняка, не в чём не уступает ему
Спасибочки за рецептик!

Коржи на вкус просто обалденные! Я с миндалем делала ...
Торт просто замечательный! правда на мой вкус, нужно разбавлять немного сладость ягодками (брала малину)

Маруся86
Значит и мне надо разбавлять.Мариночка, можешь поподробнее написать куда ты добавляла ягоды?
Может сахара поменьше добавлять?
Я, честно. говоря мучные коржи разве что бисквитные могу есть.И этот тортик для меня просто находка, потому что я раньше пекла польский тортик. а его доолго надо было печь. еще у инески - 5 есть великолепный рецепт тортика из безе . Я его уже 2 раза пекла и отзывы оставила .

олина
Я добавляла ягоды в крем или просто выкладывала на смазанный корж (шоколад в торте я не использовала ). А крем был сливки 33%, взбитые с ванильным сахаром+сметана 25%. Торт получился оочень легкий и нежный. Надеюсь и вам понравится!
А можно подробнее, что за польский тортик? Похоже, наши с вами вкусы совпадают, поэтому очень интересно!

И еще... можно ссылку на тортик-безе от Инески-5?? не могу его найти ...

Маруся86


http://forum.say7.info/topic6455.html -это тортик от Инески -5


http://forum.say7.info/topic6035.html - это польский торт, рецепт писала на форуме я.


Мария спасибо за твои рекомендации. скажи пожалуйста, в каких пропорциях брать сметану и сливки для крема. Мне эта идея тоже понравилась - и не так жирно и крем из одних сливок не все любят. а еще лучше, напиши. пожалуйста как сделать этот крем.

( Да, еще один торт недавно открыла без муки - зефирный. Если хочешь,я могу дать ссылку, я его рецепт писала в комментариях тортика Танюни

олина
Для крема я брала 400 гр сливок 33% и 350 гр сметаны. Добавила где-то полстакана сахара и пару пакетиков по 10гр ванильного сахара. Сначала взбила сливки с сахарам, потом добавила сметану и еще раз взбила. Получился довольно густой, но вместе с тем нежный крем с маааленькой кислинкой (мне очень понравилось его сочетание со сладкими коржами).

Да, пожалуйста, дайте ссылочку на зефирный торт! если честно, не сталкивалась еще с таким на этом сайте! а тортики без муки пользуются в моей семье огромной популярностью

Маруся86
Мне очень понравился твой крем по рецептуре, спасибо, Мария Переписала себе.
Зефирный торт у Танюни немного другой, я ей написала в комментариях полностью рецепт по которому делала я и мне этот рецепт очень понравился - 1 час и торт готов. И его вкус меня тоже очень устраивает

http://forum.say7.info/topic2830.html

Я тоже вчера испекла этот тортик. В общем-то, вкусный. Но пара вопросов возникла у меня. Таня, какая у тебя форма размером? А то мои коржи получились такими тонкими, что порой было невозможно бумагу снять. Для последних я просто больше накладывала массы уже. Кстати, про бумагу. Когда коржи немного полежали, бумага у меня отделялась легче.
Про орехи могу сказать, что 300 г очиенных грецких орехов - это примерно 400 г неочищенных. Во всяком случае, у меня так вышло.
А вообще вкус теста совсем не ощущается, только вкус орехов. А так как большинство людей любят грецкие орехи, то и тех, кому понравится этот торт, тоже должно быть много. Тортик получается нежный.
А тесто на вид получается как обычный бисквит, только со множеством орехов. Я тоже сначала ломала голову, какое же тесто будет, раз столько белков? На безе, во всяком случае, не похоже. Такое моё вот мнение. Спасибо за рецептик! Обязательно ещё раз его попробую с учётом моих ошибок.

Евгения
олина
***Алёнка***
Маруся86

Эльвира 1 писал(а):

Я тоже вчера испекла этот тортик. В общем-то, вкусный. Но пара вопросов возникла у меня. Таня, какая у тебя форма размером? А то мои коржи получились такими тонкими, что порой было невозможно бумагу снять. Для последних я просто больше накладывала массы уже. Кстати, про бумагу. Когда коржи немного полежали, бумага у меня отделялась легче. Про орехи могу сказать, что 300 г очиенных грецких орехов - это примерно 400 г неочищенных. Во всяком случае, у меня так вышло. А вообще вкус теста совсем не ощущается, только вкус орехов. А так как большинство людей любят грецкие орехи, то и тех, кому понравится этот торт, тоже должно быть много. Тортик получается нежный. А тесто на вид получается как обычный бисквит, только со множеством орехов. Я тоже сначала ломала голову, какое же тесто будет, раз столько белков? На безе, во всяком случае, не похоже. Такое моё вот мнение. Спасибо за рецептик! Обязательно ещё раз его попробую с учётом моих ошибок.

форма 26 см, да на безе не похоже, там орехи как бы муку заменяют...

Испекла торт на Рождество.Один восторг!Всё делала по рецепту.Сливки брала 35%,взбились супер!Могу добавить,что 250гр стакан-170гр очищенных грецких орехов.Спасибо за рецепт.БУДУ ПЕЧЬ ЕЩЁ НЕ РАЗ!!!!.ВСЕХ С ПРАЗДНИКОМ!

2 lojki muki,kak to stranno

это самый лучший тортик в мире большое спасибо

вот опять нашла рецепт вкусного тортика , последнее время я их часто пеку, ну что поделаешь если они такие вкусные придётся и этот испечь.

замечательный тортик!
Остался один кусочек, ели успела сфотографировать

Всем привет!Собираюсь испечь этот тортик на нашу первую годовщину свадьбы,по этому чтоб ничего не испортить зарание решила узнать:
1-В каком виде мы вынимаем коржи из духовки,они мягкие или твёрдые?
2-Этому тортику нужно время чтобы пропитаться,если да,то приблизительно сколько?
3-Если его спечь вечером,то в обед следующего дня,сливки не потекут,"товарный вид")))) у тортика не изменится?
Зарание большое спасибо!!!

У нас получились коржи тонкие и неодставали от пергамента. Получился тонкий торт и некотор. коржи слаживали как пазлы. Непойму в чем дело. Как у Вас процес отставания от пергамента проходил?

Доброе утро всемиспекла торт.коржи у меня снимались очень хорошо,я бумагу смазывала маслом раст. и присыпала мукой,но пару коржей у меня все таки порвались,но это не страшно,в торте не видно.а коржи как у некоторых тоже получились мягкие,как бисквит,я думала когда остынут,они затвердеют,но нет,очень расстроилась,но когда попробовала торт,он получился таким нежным,что даже не ожидала,он просто таял во рту,такой вариант мне понравился очень,и буду печь только так,а еще торт получается низким очень,нужно печь больше коржей.и на второй день сливки в торте не текут,проверялатолько в холодильнике нужно держать его.