Итальянский ореховый торт

Доброе утро всемиспекла торт.коржи у меня снимались очень хорошо,я бумагу смазывала маслом раст. и присыпала мукой,но пару коржей у меня все таки порвались,но это не страшно,в торте не видно.а коржи как у некоторых тоже получились мягкие,как бисквит,я думала когда остынут,они затвердеют,но нет,очень расстроилась,но когда попробовала торт,он получился таким нежным,что даже не ожидала,он просто таял во рту,такой вариант мне понравился очень,и буду печь только так,а еще торт получается низким очень,нужно печь больше коржей.и на второй день сливки в торте не текут,проверялатолько в холодильнике нужно держать его.