Итальянский ореховый торт

Итальянский ореховый торт



* Для теста:
* 300 г очищенных грецких орехов
* 8 яичных белков
* 300 г сахара
* 2 ч. л. муки
* Для начинки:
* 400 мл сливок жирностью 35%
* 150 г черного шоколада

1. Орехи очень мелко растолочь - я первый раз на терке терла, в другой раз измельчителем.
2. Белки взбить миксером, постепенно всыпая сахар. Добавить толченые орехи и муку. Перемешать до однородности.
3. Разогреть духовку до 220°С. Вырезать из пергамента 6 кругов такого же диаметра, как форма для выпечки. Один круг положить в форму, слегка присыпать мукой. Выложить на него тонким слоем 1/6 часть получившейся массы. Поставить форму в духовку, выпекать 5 мин. Затем сразу же, с помощью широкой лопатки вынуть круг теста из формы. Таким же образом выпечь еще 5 кругов.
4. Наломать 100 г шоколада на небольшие кусочки, затем растопить их на водяной бане. Промазать растопленным шоколадом все круги теста, кроме одного. Дать тесту остыть.
5. Оставшийся шоколад натереть на крупной терке. Сливки взбить, отложить 3–4 ст. л., а остальные смешать с тертым шоколадом.
6. Промазать сливками с шоколадной крошкой 5 смазанных шоколадом коржей, сложить их друг на друга.
7. Сверху положить непромазанный корж. Покрыть торт оставшимися взбитыми сливками.
8. Можно украсить торт шоколадной крошкой.

У меня коржи пеклись минут 8...

Какой чудненький тортик!!!!
Танюш, я думаю

Вкусно, мне понравился

Twixi,

а тесто не упало до того как дождалось своеи очереди выпекать?? оно ж белковое

Twixi
какой тортик небычный, думаю, что очень вкусный!

тортик....это моя слабость

Tetyana писал(а):

Twixi, а тесто не упало до того как дождалось своеи очереди выпекать?? оно ж белковое

нea, там же и орехи ещё и мука..

Танюша, тортик замечательный. Спасибо за рецептик. Будем пробовать.

Daenur писал(а):

.это моя слабость

Мне тоже очень понравился!!!

Daenur писал(а):

тортик....это моя слабость

И моя слабость
вкусно приготовить , ну и полопать

Twixi-Таня, спасибо за рецептик , тебе от сладкоежки

Очень нежный и вкусный тортик
Танюша, спасибо!

Twixi
Танечка, очень красивый тортик!!! Представляю, какая вкуснятина!!! Спасибо за рецепт!

Маркиза @нгелов
Daenur
Lesik
tatiana
Оксана К
Monica
Пламя

300гр орехов -это сколько?как измерить без весов?

Очерь оригинально, надо будет обязательно попробовать сделать!

Марина П. писал(а):

300гр орехов -это сколько?как измерить без весов?

даже не подскажу

Chatte писал(а):

Очерь оригинально, надо будет обязательно попробовать сделать!

Танечка!
Тортик замечательный!
Выпечка безе - нет ничего лучше!!!

спасибо

Так как у нас на Украине грецкие орехи продают по 100шт(целыми),пришлось почистить и потом сходить взвесить.Получилось,что 300г орехов-это большой обьем-3/4 литровой банки.Теперь уж точно спеку его

Спасибо за рецептик! Скажите, Танюша, а вместо чёрного шоколада можно использовать Vollmilchschokolade?

Twixi, а коржи получаются как безе, твердые или мягкие? просто очень хочу крем сделать с вареной згущенкой и маслом, но боюсь что тортик твердый будет, можно ли такие коржи пропитывать не знаю как думаешь, он подойдет туда или лучше не рисковать?

Девица Жарптица писал(а):

Спасибо за рецептик! Скажите, Танюша, а вместо чёрного шоколада можно использовать Vollmilchschokolade?

мне кажется можно

irina.h писал(а):

Twixi, а коржи получаются как безе, твердые или мягкие? просто очень хочу крем сделать с вареной згущенкой и маслом, но боюсь что тортик твердый будет, можно ли такие коржи пропитывать не знаю как думаешь, он подойдет туда или лучше не рисковать?

ой, не знаю даже, подойдёт такой крем или нет... коржи твёрже получаются чем например простой корж безе без муки и без орехов