Шашлык на сковородке (грузинская кухня)

Ну вот! Так и ушла у меня литровая пачка белого сухого вина чисто на это мясо!!!!!! Рецепт на столько хорош, что свинину, в том числе и рёбрышки, я готовлю только так!! А лук режу очень большими кусками.... чтоб муж мог его из тарелки выковыривать!!