Паштет из куриной печени

лора к писал(а):

Ирина очень вкусный!!! nyam2 паштетик только мы его всегда взбивали раньше в комбаине а теперь блендером до воздушной массы. тоже будет вкусно из куриного филе только вместо сливок майонез. ещё мнжно добавить в печень молотые орехи(только грецкие) так в Тбилиси всегда готовили.

Лора, спасибо за твои варианты и советы! Мне тоже нравятся "добавки" в виде орешков, чернослива или обжаренных грибочков!

Этника писал(а):

Я иногда делаю такой паштет, только яйца не добавляла и печень не вымачивала заранее (а зачем?). После прочтения-просмотра рецепта сразу захотелось приготовить - сделаю на днях с яйцами. И спасибо про упоминание о заморозке (не знала, но пригодится).

Олеся, печень вымачивается для выведения токсинов и горечи, (по крайней мере так считали еще наши бабушки, которые всегда вымачивали мясо и субпродукты ), а при вымачивании в молоке она нежнее и мягче становится...

Лора, Олеся, СПАСИБО, что заглянули!