Соте из говядины с соевыми оладьями

Источник Гастроном.
Очень интересное блюдо с богатыми вкусовыми качествами. Это Соте для любителей острых ощущений

Для оладий.
3 зубчика чеснока.
250г. пшеничной муки.
500мл. тёплой воды
1ст.л сахара.
7гр. сухих дрожжей
150мл. соевого соуса
100мл. растит. масла.

Для соте.
редис- 6шт.
400гр. говяжьей вырезки (у меня была телячья)(у меня было 600)
Морковь -1шт.
лук красный -1шт.
Красный острый перец чили-1шт.( небольшой)(у меня был где-то 2см)
кусочек свежего имбиря-длиной 2см.
Пучок петрушки.
Растит. масла - 3ст.л.
Сливочное масло -1ст.л.
Соль по вкусу.

1. Приготовить тесто для оладий.
Чеснок очистить, измельчить.
Муку просеять, добавить воду, сахар, дрожжи и соевый соус. Тщательно перемешать. Накрыть миску плёнкой и оставить на 40 минут в тёплом месте. Перемешать и оставить ещё на 20 минут.

2. Редис кружочками нарезать. Залить холодной водой оставить на 20 минут. Потом воду слить , промыть редис.
Мясо вымыть, обсушить, нарезать соломкой.
Морковь нарезать соломкой, лук полукольцами.
Перец нарезать колечками.
Корень имбиря измельчить.
Зелень мелко нарезать.

3. Разогреть в сковороде растительное масло. Обжарить имбирь, лук и морковь 3 минуты.
Добавить острый перец и говядину и готовить минут 10.
Солим по вкусу.
4. Положить в сковороду сливочное масло, перемешать. (я ещё добавила 2ст.л сметаны)
5. Добавить зелень, перемешать, накрыть крышкой и снять с огня.
6. В чистой сковороде разогреть растительное масло. Тесто выкладываем ложкой. Выпекать оладьи по 1,5 мин. с каждой стороны. ( я не делала оладьи)
Подавать оладьи горячими к соте.


Приятного аппетита!!!!!