Запеканка Кускус с овощами

Из кускуса можно сделать множество различных блюд - горячие и первые блюда,
сладкие десерты например вот такой :

http://forum.say7.info/post1578866.html#1578866

Я предлагаю вкусный и легкий в приготовлении рецепт .
Набор продуктов:
250 гр стакан кускуса
1 средний цукини
1сладкий перец-красный ,желтый или зеленый
1 луковица
3 яйца
оливковое или растительное масло
3 столовые ложки пасты из молотого кунжута
(если есть в наличии)можно и без.
укроп или петрушка пожеланию.
соль,перец ,специи

Приготовление:
Берем один стакан кукуса заливаем его двумя стаканами кипящей воды
чуть солим и добавляем оливковое масло.Накрываем крышкой и даем набухнуть 20 минутю

Лук мелко нарезать ,обжарить на растительном масле до золотистого цвета,добавляем перец нарезанный на кубики ,цуккини .Обжарить все 5-10 минут.

В отдельной посуде взбить 4 яйца,приправить сухими смесями
соль,перец,сухой чеснок.Нарезанный укроп .
Овощи перемешать с кускусом и залить все яичной смесью.

Массу выложить в форму-форму застелить фольгой и смазать кисточкой растительным маслом (у меня форма 8х28см)
выпекать при температуре 180 гр 30-35 минут.

вот фото запеканки ,кускус я брала сырой ,то-есть не запаренный
- тоже вкусный вариант

В таком случае пропорции кускуса надо увеличить в двое

Способ подачи:

подавать можно как в горячем так и холодном виде, в качестве гарнира к мясу и как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!!!