Здравствуйте! А расскажите, пожалуйста, поподробнее, как подготовить курочку к копчению: какие специи использовать и т.д. Я правильно поняла, что коптить нужно 2 часа? А если готовность проверить щупом, то какая должна быть температура готовой курочки?