Слоеное тесто моментально и без проблем

S.Lilia писал(а):

какой примерно толшины должно быть тесто прежде чем помазать его сливочным маслом? и еще,когда вытаскиваем из холодильника раскатывать его надо ээээ...как бы выразится...чтоб не сошли слои? в смысле чтоб слой на слое был?

Лилия, у Вас уже такие серьезного пекаря вопросы... Раскатайте такой толщины, чтобы, намазывая маслом, тесто не порвалось. И, после холодильника, при застывшем масле, полагаю, соскальзывать слои не должны бы... Если так распадается, может, есть смысл еще на холоде подержать...