Всё о выпечкe хлеба

девочки ,помогите,впервые делаю Анечкин ржаной хлебушек,с первой стр.,на закваске,до этого уже на дрожжах пекла по ее рецептам батоны.усвоила четко- 10 мин.хлеб в духовке с паром/то есть в нижнем противне вода/,а потом убираю.все получалось.
а сейчас в недоумении,Аннушка пишет просто поставить чашку с водой.а НА КАКОЙ СРОК,НА ВСЕ ВРЕМЯ ВЫПЕЧКИ ,ИЛИ ОПЯТЬ НА 10 15 минут?????


ОТВЕТЬТЕ,ПОЖАЛУЙСТА,ХЛЕБ УЖЕ В ДУХОВКЕ!!!!!!!!!!!!!