Всё о выпечкe хлеба

odarka
Нина - добро пожаловать!!!

odarka писал(а):

почему ТАКОЕ РАЗИТЕЛЬНОЕ отличие вкуса заквасочного хлеба от дрожжевого?/ну лично для меня/шо там такое волшебное закваска творит?

Нина - современные термофильные дрожжи,выведенные в лабораториях - это же химия,как ты сама понимаешь.
А заквасочка - она жива-а-ая !!! для ее рождения ты ведь использовала только муку,воду,воздух и тепло твоих рук.
Хлеб на такой закваске полезен для здоровья,он богат ферментами,микроэлементами и витаминами и в отличие от дрожжевого не вызывает брожения в кишечнике.
О вреде дрожжей очень много статей в инете,например
http://ifomin.ru/2010/05/drozzi/

odarka писал(а):

короче -ЗАКВАСКА FOREVER!!!!!!!!!!!!!!!!