Говядина в панировке с овощами (мясо по-полонинськи)

Акилежна
Ликочка, очень аппетитное мяско!!! Панировочной муки у нас тоже не встречала, заменяю её (если в рецепте именно она указана) панировочными сухарями. И еще вопрос. Что это за приправа - албаника? Это какая-то смесь приправ для тушеного мяса? Что в неё входит? СПАСИБО!!!