Помогите, пожалуйста, понять мою духовку!!!

Асем, а что в инструкции говорится на эту тему? Может быть поискать информацию в интернете, или на сайте производителя бывает возможность задать вопросы касаемые их продукции. Для этого нужно точно написать название и номер модели.
Еще хороший способ быть уверенной в своей духовке - купить специальный термометр для духовок. У фирмы Тескома есть такие. Они правда недешевые, но зато хорошего качества, и будете пользоваться постоянно. Только именно для духовок (они предназначены для высоких температур). Тогда точно не ошибетесь