Пирог «Август»

Лариса1 писал(а):

Малгося Правда, у меня тесто не успело замёрзнуть, и я его просто рвала кусочками

Лариса! Пироог получился утебя просто загляденье, так что твоя импровизация " порвать тесто на кусочки" удалась!
Я очень рада, что рецептик пришелся по вкусу!
Спасибо за фотоотчет!

Наташа,Горячий Ключ писал(а):

Малгося,я тоже хочу поделиться своими впечатлениями о пироге. а вот внутренность меня смутила.Белковую массу взбивала вроде бы достаточно,почти до устойчивых пиков,но при разрезе из пирога прямо жижа полилась,то ли настолько были сочные сливы,то ли все-таки белковая масса разделилась-сахарный сироп от белков.Я изначально предполагала,что белковая масса превратится в сухое безе,а она такой не получилась,по консистенции была как мягкая пена.

Наташенька! Рада, что ты заглянула с отчетиком и поделилась своими впечатлениями! Внутренность пирога совсем сухой, как ты изначально предполагала, быть и не должна. в любом случае сливы дают сок, поэтому посыпаю поверхность теста крахмалом. Однако вытекать начинка тоже не должна! Может быть пирог стоило дольше подержать в духовке! Хотя сказать однозначно, почему начинка была жидкой, не могу! В любом случае, попробуй еще разочек: пирог того стоит!