Лечо

Этот рецепт проверен уже давно, мне он в наследство от бабушки перешел.
Итак,5 кг болгарского перца,1 л томатного сока (помидора через мясорубку),1.5 ст.л эссенции, 1 стакан сахара,1 стакан растительного масла,2 ст.л соли.
Перец разрезать на 4 части.Остальное смешать, вскипятить. Добавить перец,кипятить 2-3 мин,затем разложить в банки.Стерилизовать 15 мин., закатать.