Болталка для хлебопёков

cvetik66 писал(а):

я сегодня халу пекла по Питеру Рейнхарту из Аннушкиного блога , а вчера варила тыквенное варенье с лимоном по рецепту варенья из кабачков:

Светик, хала-красавишна! А скажи, как на вкус, по сравнению с Литовской халой? Я ее не пекла ни разу, едоков мало , и предпочитаю больше хлеб, не сдобу. Но моим мужу и дочери вот так джем на белый хлеб положить-лучший завтрак.

Julia_Kh писал(а):

Алена, я такой красоты нигде за границей не видела! вот куда ехать отдыхать надо!!!

Да, точно. Я много где за границей была, на разных континентах, но когда в нашу тайгу попадаю, где на квадратный километр 0,5 человека , понимаю-вот оно...
У нас много друзей, которые по разным причинам уехали с Далнего Востока-но все эмоционально не могут "расцепиться" с ним, хотя и климат у нас специфический, и отдаленность эта самая не всегда хорошо, да и дорого все по сравнению с вами...

ЕкатеринаД писал(а):

сегодня сделала варенье из тыквы, без варки - просто прокрученное через мясорубку

Катя, очень интересно, буду ждать рецепт.

ЕкатеринаД писал(а):

Ален, я тут тоже тыкву утилизирую а ты джем с лимоном варила?

Я ее просто готовлю сейчас, как сезонный овощ и пробую разные варианты. Всю тыкву я не заготавливаю впрок, лежит в сыром виде - у меня очень лежкий сорт тыквы-butternut, (не знаю, как по-русски называется -дочь с фотоаппаратом вернется-покажу)-в прошлом году последнюю тыкву съели в апреле, лежала при +15-18 град.
А джем варила просто с лимонной кислотой- как назло, остались последние 2 лимона, а у меня вечером был Снежный тарт запланирован, и в мазгаз совсем не хотелось...Получилось хорошо.
Я сначала тыкву, порезанную на небольшие кусочки, протушила в сухой кастрюле почти до состояния пюре, потом добавила сахар с лимонкой и уварила. Разложила в горячие стерильные банки и укутала.
Сегодня проверила-настоящий густой джем вышел-хоть на тост, хоть в пирожки-красота! .